BBB Maastricht opent met uitreiking Michelinsterren en nieuwe tweesterrenzaken
De 71e editie van horecavakbeurs BBB Maastricht is gestart in MECC Maastricht. De openingsdag stond in het teken van de Nederlandse MICHELIN Guide Ceremony, waarin de nieuwe sterren, Bib Gourmands en overige onderscheidingen bekend werden gemaakt.
Twee nieuwe restaurants kregen direct twee sterren: Azurite van Mario Ridder en SUIS van Ralf Berendsen. Nieuw was een Green Room op de beurs, waar keukenteams van sterrenzaken en kandidaat-restaurants de ceremonie samen konden volgen. Normaal is de aanwezigheid voorbehouden aan chefs.
De organisatie benadrukt dat een Michelinonderscheiding een prestatie van het hele team is. Naast de sterrenceremonie stond de beurs in het teken van regionale gastronomie en innovaties voor de professionele keuken.
Deze samenvatting is geschreven door de redactie van SanitairTrends op basis van het oorspronkelijke bericht. Het origineel en alle rechten blijven bij Hotelvak.
Meer trends
Keukentrends 2027: imperfectie, comfort en persoonlijke stijl voeren de boventoon
Het Britse woonmagazine Homes & Gardens zet negen keukentrends voor 2027 op een rij. De rode draad: de keuken wordt steeds meer een woonkamer waarin geleefd wordt, met nadruk op comfort, karakter en persoonlijke smaak in plaats van strakke perfectie.
Grijs in de keuken hoeft niet kil: Farrow & Ball Pigeon brengt warmte met groenblauwe ondertoon
Koel grijs is de afgelopen jaren uit de gratie geraakt in de keuken, nu de vraag naar warmte en gezelligheid toeneemt. Homes & Gardens laat zien dat grijs met de juiste ondertoon wel degelijk uitnodigend kan zijn, met de verftint Pigeon van Farrow & Ball als voorbeeld.
Handgeschilderde tegelmuurschildering als spatwand: Ottolenghi laat zien hoe het kan
Toen chef-kok Yotam Ottolenghi zijn keuken liet vernieuwen door Roundhouse, bleef de indeling gelijk en kwamen er nieuwe witte fronten voor de oude in de plaats. Het grootste verschil zit in de tegels: boven het fornuis en achter de open planken kwam een handgeschilderde muurschildering van kunstenaar Cecilie Maurud Barstad van Gilles & Cecilie.
Gedurfde keukenkleur in gerenoveerde Victoriaanse woning in San Francisco
Livingetc toont een woning uit 1912 in San Francisco met uitzicht over de baai, die door architect Jack Backus en ontwerper Clara Jung van Banner Day Interiors is vernieuwd. Het huis telt drie verdiepingen en ongeveer 240 vierkante meter woonoppervlak.
Poederblauwe keuken van Sophia Loren uit 1965 als inspiratie voor kleurtrend 2027
Homes & Gardens blikt terug op de keuken van Sophia Loren in Villa Sara, een zestiende-eeuws landgoed in Marino bij Rome. Foto's uit 1965 tonen de actrice terwijl ze pizza bakt aan het aanrecht, in een keuken waarvan de wanden volledig zijn bekleed met poederblauwe tegels.
Wellborn Cabinet ontvangt 250 vakmensen tijdens KCMA-fabrieksbezoek
De Amerikaanse kastenproducent Wellborn Cabinet ontving ruim 250 professionals uit de kastenindustrie op het hoofdkantoor in Ashland, Alabama. Het bezoek was onderdeel van de Plant Tour van de Kitchen Cabinet Manufacturers Association (KCMA), de derde bij Wellborn en de eerste sinds 2018.